(Quino)Que me perdonen los italianos... soy fan de su cocina y en verdad disfruto sus platillos, pocas cosas me pueden gustar tanto como una buena lasagna y en general la combinación de sabores me parece deliciosa, pero cuando de pizzas se trata prefiero la versión americanizada (¿norteamericanizada?), con una masa consistente y crocante que permita comer cada pedazo con la mano, y mucho-mucho queso.
Cuando pienso en esto me pregunto si habrá alguien por ahí que preferirá un "taco shell" a una tortilla suavecita recién salida del comal, o que elija comer chimichangas antes que un pozolito; entonces me empieza a dar corajito porque considero que se pierden de una delicia y luego entro en conflicto porque soy culpable del mismo delito (ja! el blog empezaba a carecer de drama!).
Así que mejor elijo consolarme con la idea de que muchos platos exquisitos han salido de la fusión de culturas, los tacos al pastor son ejemplo de ello, o el rico, saludable y "tradicionalmente chino" chop-suey... y me seguirán gustando mucho las pizzas quesosas con masa crocante y seguiré prefiriendo una tortillita a la hora de la comida y sí, sin duda, seguiré promocionando el pozolazo que tan rico cae un día de lluvia como éstos.
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